На 19 августа приходится Яблочный Спас (Преображение Господне), в аккурат на святые дни Успенского Поста. Пища с включением мясных и молочных продуктов нежелательна. Разрешаются всевозможные яблочные яства, медовики, виноград, освященные с помощью специальных церковных обрядов и молитв.

В этот день каждый год православный мир отмечает Преображение Господне. Обычно в такое время начинается сбор урожая в садах, отсюда и название – яблочный спас.

Яблочный Спас по народным преданиям преображает погоду. Ночные часы становятся холоднее, в утреннем воздухе просматривается тонкий серебристый свет осенней свежести. Августовский аромат приобретает терпкие, но прохладные базовые ноты. Эти изменения хорошо чувствуют журавли и некоторые другие птицы. Именно в эти праздники они отправляются в теплые места нашей планеты. Погода на Спас говорит о том, насколько морозным будет январский месяц следующего года.

Именно в Яблочный Спас разрешается отведать первые яблоки. Издавна на славянской земле пеклись ароматные яблочные пироги, готовились янтарные варенья и насыщенное повидло. Варились целебные напитки с лесным медом. Яблочные отвары приготавливали по особым, святым рецептам.
Обязательно нужно было поделиться угощением с родными, близкими, соседями. Молодые девушки могли загадывать тайное желание, искусив Спасского яблочка. Девушки просили у яблонь красоты и молодости, вплетая их листву в венки. Также люди выходили в поля и с песнями и хороводами встречали приходящую осень. Для женщин постарше яблоки в этот день считались целебными и молодильными. Испробовав их, женщины оздоравливались, возвращали себе силы и душевный покой.
Яблоко – символ единения. Это распространяется не только на влюбленные пары. Дети, покинувшие родительский дом по каким-либо причинам, могут вернуться, если их мать отведает Спасское яблочко. Но если родители будут есть яблоки до праздника, то дети могут задержаться со своим приездом.

Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом Яблочных Маффинов, которые придутся по вкусу как детям, так и взрослым!..
Для теста понадобится (у меня порция из 16 небольших маффинов): 100 г. сахара, 50 г. слив. масла, 1 яйцо, 3 стол.л. сметаны, 1 стакан муки.
В каждую формочку выкладываем по 1 ч.л. теста, затем порезанные крупными кусочками яблоки, сверху посыпать корицей с сахаром, и затем снова по 1 ч. л. теста. Сверху я украсила миндальной стружкой (можно посыпать грецкими орешками или опять же корицей). Запекать при 180 градусах 25 минут.
Очень удобно подавать на стол, т.к. угощение получается порционным. Приятного всем аппетита!!!

Привет  всем читающим! В этом году отличный урожай яблок! С середины лета ветви яблонь склонялись до земли под тяжестью яблок, трещали, ломались ветви на всех участках. После дождя и ветра участок засыпает яблоками как снегом! Самые спелые, чистые, красивые плоды собираем с дерева на стол, пускаем в заготовки) Вот мои вкусные, крепкие, сочные красотки :3679: